Bonnes pratiques pour la production à petite échelle d'eau de coco en bouteille / Rosa ROLLE

Public ISBD Titre : Bonnes pratiques pour la production à petite échelle d'eau de coco en bouteille Type de document : texte imprimé Auteurs : Rosa ROLLE Editeur : Rome [Italie] : FAO. Organisation des Nations Unies pour l'Alimentation et l'Agriculture Année de publication : 2007 Collection : Ressources et matériels de formation en technologies agricoles et alimentaires, ISSN 1996-3017 num. 1 Importance : IX-37 p. Présentation : ill. ; bibliogr. Format : 21x15 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-92-5-205849-6 Langues : Français (fre) Catégories : 641.8 Préparation des différents plats plats Mots-clés : NOIX DE COCO  EAU DE COCO  TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE Index. décimale : 641.87 Boissons Résumé : Ce manuel explique les différentes étapes à suivre pour la production de l'eau de coco de qualité. La technologie utilisée est le procédé de conservation à froid qui permet une meilleure conservation du noix de coco ( 10 jours à 3 semaines). Bonnes pratiques pour la production à petite échelle d'eau de coco en bouteille [texte imprimé] / Rosa ROLLE . - Rome [Italie] : FAO. Organisation des Nations Unies pour l'Alimentation et l'Agriculture, 2007 . - IX-37 p. : ill. ; bibliogr. ; 21x15 cm. - (Ressources et matériels de formation en technologies agricoles et alimentaires, ISSN 1996-3017; 1) . ISBN : 978-92-5-205849-6 Langues : Français (fre) Catégories : 641.8 Préparation des différents plats plats Mots-clés : NOIX DE COCO  EAU DE COCO  TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE Index. décimale : 641.87 Boissons Résumé : Ce manuel explique les différentes étapes à suivre pour la production de l'eau de coco de qualité. La technologie utilisée est le procédé de conservation à froid qui permet une meilleure conservation du noix de coco ( 10 jours à 3 semaines).

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&)àà(_&\"(	FA 086	Monographie	Bibliothèque CDI-Ouaga	Documents	Disponible

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