Titre de série :	Mémoire FPL Master Ingénierie Eau et Assainissement
Titre :	Analyse des résidus de pesticides dans les produits maraichers sur le site du barrage de Loumbila au Burkina Faso : évaluation des risques pour la santé.
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Yao Pokou Marius KOLIA
Année de publication :	2015
Importance :	78p.
Langues :	Français (fre)
Résumé :	Au Burkina Faso, l’agriculture intensive pratiquée essentiellement dans les zones périurbaines fait appel à une forte utilisation des pesticides pour augmenter les rendements. Cette utilisation des pesticides engendre des résidus de pesticides dans les produits maraîchers. La consommation de ces aliments et de l’eau renfermant des teneurs parfois élevées de pesticides peut générer des risques sanitaires importants pour la population. L’objectif de cette étude est donc d’évaluer et quantifier les résidus de pesticides dans les produits maraichers à Loumbila et leurs impacts potentiels sur la santé des consommateurs, notamment les maraichers. Dans ce contexte, nous avons réalisé une enquête alimentaire des rappels de 24 heures auprès de 126 maraîchers dans 10 villages de la commune rurale de Loumbila. Cette enquête a permis de mettre en évidence des habitudes et des types de consommations alimentaires monotones, tournées plus vers les légumes-feuilles, la tomate, l’aubergine, le gombo et le concombre. Pour déterminer les apports en résidus de pesticides dans une ration alimentaire, 46 échantillons de légumes frais (tomates, oseilles, gombo, aubergine et concombres) ont été prélevés au cours de l’enquête des 24 heures puis analysés. Les analyses ont été faites par chromatographie liquide et par chromatographie en phase gazeuse couplée à la spectrométrie de masse après une extraction multi-résidus par la méthode QuEChERS (Quick Easy Cheap Effective Rugged and Safe). Les résultats des analyses obtenus ont été évalués en fonction des limites maximales de résidu (LMR) des normes Codex pour chaque culture et matière active. Les analyses effectuées ont permis de mettre en évidence la présence de résidus de pesticides dans tous les échantillons. Parmi ces échantillons positifs, cinq (10,9 %) avaient des concentrations au-dessus de la LMR. Les valeurs de LMR ont été le plus souvent dépassées dans les gombos et les feuilles d’oseille. Par la suite, les apports quotidiens en résidus ingérables ont été calculés par matière active prise individuellement. Les résultats ont montré que les quantités de résidus ingérables estimées représentaient une petite proportion des Doses Journalières Admissibles (DJA) des matières actives correspondant ainsi à un risque faible pour la santé de la population. Abstract : In Burkina, the intensive agriculture essentially practiced in the peri-urban area called on a strong use of pesticides to increase the outputs. This use of the pesticides generates residues of pesticides in the market products. The consumption of this food and water containing contents raised of pesticides can generate important sanitary risks for the population. In this context, we achieved a food investigation of the recalls of 24 hours by 126 market gardeners in 10 villages of the farming township of Loumbila. This investigation permitted to put in evidence of the habits and the types of monotonous food consumptions, tours more toward the vegetables-leaves, the tomato, the eggplant, gumbo and the cucumber. To determine the contributions in residues of pesticides in a food ration, 46 cool vegetable samples (tomatoes, sorrels, gumbo, eggplant and cucumbers) have been appropriated during the investigation of the 24 hours then analyzed. The analyses have been made by liquid chromatography and by chromatography in sparkling phase coupled to the spectrometry of mass after a multi-residues extraction by the QuEChERS method. The results have been valued according to the Maximal Limits of Residual (MLR) of the norms Codex for every culture and active matter. The done analyses put in evidence the presence of residues of pesticides in all samples. Among these positive samples, 3 (7%) had some concentrations the MLR above. The values of MLR were the most often out of date in gumbos and the leaves of sorrel. Thereafter, the daily contributions in unmanageable residues have been calculated by pesticide took individually. The gotten results showed that the quantities of valued unmanageable residues represented a small proportion of the Acceptable Daily Intake (ADI) of the pesticides corresponding to a weak risk.

Mémoire FPL Master Ingénierie Eau et Assainissement. Analyse des résidus de pesticides dans les produits maraichers sur le site du barrage de Loumbila au Burkina Faso : évaluation des risques pour la santé. [texte imprimé] / Yao Pokou Marius KOLIA . - 2015 . - 78p.
Langues : Français (fre)

Résumé :

Au Burkina Faso, l’agriculture intensive pratiquée essentiellement dans les zones périurbaines fait appel à une forte utilisation des pesticides pour augmenter les rendements. Cette utilisation des pesticides engendre des résidus de pesticides dans les produits maraîchers. La consommation de ces aliments et de l’eau renfermant des teneurs parfois élevées de pesticides peut générer des risques sanitaires importants pour la population. L’objectif de cette étude est donc d’évaluer et quantifier les résidus de pesticides dans les produits maraichers à Loumbila et leurs impacts potentiels sur la santé des consommateurs, notamment les maraichers. Dans ce contexte, nous avons réalisé une enquête alimentaire des rappels de 24 heures auprès de 126 maraîchers dans 10 villages de la commune rurale de Loumbila. Cette enquête a permis de mettre en évidence des habitudes et des types de consommations alimentaires monotones, tournées plus vers les légumes-feuilles, la tomate, l’aubergine, le gombo et le concombre. Pour déterminer les apports en résidus de pesticides dans une ration alimentaire, 46 échantillons de légumes frais (tomates, oseilles, gombo, aubergine et concombres) ont été prélevés au cours de l’enquête des 24 heures puis analysés. Les analyses ont été faites par chromatographie liquide et par chromatographie en phase gazeuse couplée à la spectrométrie de masse après une extraction multi-résidus par la méthode QuEChERS (Quick Easy Cheap Effective Rugged and Safe). Les résultats des analyses obtenus ont été évalués en fonction des limites maximales de résidu (LMR) des normes Codex pour chaque culture et matière active. Les analyses effectuées ont permis de mettre en évidence la présence de résidus de pesticides dans tous les échantillons. Parmi ces échantillons positifs, cinq (10,9 %) avaient des concentrations au-dessus de la LMR. Les valeurs de LMR ont été le plus souvent dépassées dans les gombos et les feuilles d’oseille. Par la suite, les apports quotidiens en résidus ingérables ont été calculés par matière active prise individuellement. Les résultats ont montré que les quantités de résidus ingérables estimées représentaient une petite proportion des Doses Journalières Admissibles (DJA) des matières actives correspondant ainsi à un risque faible pour la santé de la population. Abstract : In Burkina, the intensive agriculture essentially practiced in the peri-urban area called on a strong use of pesticides to increase the outputs. This use of the pesticides generates residues of pesticides in the market products. The consumption of this food and water containing contents raised of pesticides can generate important sanitary risks for the population. In this context, we achieved a food investigation of the recalls of 24 hours by 126 market gardeners in 10 villages of the farming township of Loumbila. This investigation permitted to put in evidence of the habits and the types of monotonous food consumptions, tours more toward the vegetables-leaves, the tomato, the eggplant, gumbo and the cucumber. To determine the contributions in residues of pesticides in a food ration, 46 cool vegetable samples (tomatoes, sorrels, gumbo, eggplant and cucumbers) have been appropriated during the investigation of the 24 hours then analyzed. The analyses have been made by liquid chromatography and by chromatography in sparkling phase coupled to the spectrometry of mass after a multi-residues extraction by the QuEChERS method. The results have been valued according to the Maximal Limits of Residual (MLR) of the norms Codex for every culture and active matter. The done analyses put in evidence the presence of residues of pesticides in all samples. Among these positive samples, 3 (7%) had some concentrations the MLR above. The values of MLR were the most often out of date in gumbos and the leaves of sorrel. Thereafter, the daily contributions in unmanageable residues have been calculated by pesticide took individually. The gotten results showed that the quantities of valued unmanageable residues represented a small proportion of the Acceptable Daily Intake (ADI) of the pesticides corresponding to a weak risk.