| Titre de série : |
I D R C, 195 |
| Titre : |
Food Drying |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Yaciuk, G. |
| Mention d'édition : |
International Development Research Centre |
| Editeur : |
International Development Research centre |
| Année de publication : |
1981 |
| ISBN/ISSN/EAN : |
978-0-88936-333-5 |
| Note générale : |
Le collage a examiné les questions les plus importantes en ce qui concerne la conception et l'utilisation d'une installation de séchage : besoins en matière de séchage, l'accueil du consommateur, transmission de la chaleur et évacuation de l'humidité, sources de chaleur - Le chapitre sur les besoins de séchage traite de la nécessité et de la durée de cette opération, de la préparation des échantillons, de l'action du séchage sur la qualité du produit, des problèmes de réhydratation et des problèmes de stockage du produit sec. |
| Langues : |
Anglais (eng) |
| Mots-clés : |
Aliment Séchage Valeur nutritionnelle Poisson séché energie solaire Production |
| Index. décimale : |
621.47 energie solaire |
| Résumé : |
Le collage a examiné les questions les plus importantes en ce qui concerne la conception et l'utilisation d'une installation de séchage : besoins en matière de séchage, l'accueil du consommateur, transmission de la chaleur et évacuation de l'humidité, sources de chaleur - Le chapitre sur les besoins de séchage traite de la nécessité et de la durée de cette opération, de la préparation des échantillons, de l'action du séchage sur la qualité du produit, des problèmes de réhydratation et des problèmes de stockage du produit sec. |
| Note de contenu : |
Le collage a examiné les questions les plus importantes en ce qui concerne la conception et l'utilisation d'une installation de séchage : besoins en matière de séchage, l'accueil du consommateur, transmission de la chaleur et évacuation de l'humidité, sources de chaleur - Le chapitre sur les besoins de séchage traite de la nécessité et de la durée de cette opération, de la préparation des échantillons, de l'action du séchage sur la qualité du produit, des problèmes de réhydratation et des problèmes de stockage du produit sec. |
I D R C, 195. Food Drying [texte imprimé] / Yaciuk, G. . - International Development Research Centre . - International Development Research centre, 1981. ISBN : 978-0-88936-333-5 Le collage a examiné les questions les plus importantes en ce qui concerne la conception et l'utilisation d'une installation de séchage : besoins en matière de séchage, l'accueil du consommateur, transmission de la chaleur et évacuation de l'humidité, sources de chaleur - Le chapitre sur les besoins de séchage traite de la nécessité et de la durée de cette opération, de la préparation des échantillons, de l'action du séchage sur la qualité du produit, des problèmes de réhydratation et des problèmes de stockage du produit sec. Langues : Anglais ( eng)
| Mots-clés : |
Aliment Séchage Valeur nutritionnelle Poisson séché energie solaire Production |
| Index. décimale : |
621.47 energie solaire |
| Résumé : |
Le collage a examiné les questions les plus importantes en ce qui concerne la conception et l'utilisation d'une installation de séchage : besoins en matière de séchage, l'accueil du consommateur, transmission de la chaleur et évacuation de l'humidité, sources de chaleur - Le chapitre sur les besoins de séchage traite de la nécessité et de la durée de cette opération, de la préparation des échantillons, de l'action du séchage sur la qualité du produit, des problèmes de réhydratation et des problèmes de stockage du produit sec. |
| Note de contenu : |
Le collage a examiné les questions les plus importantes en ce qui concerne la conception et l'utilisation d'une installation de séchage : besoins en matière de séchage, l'accueil du consommateur, transmission de la chaleur et évacuation de l'humidité, sources de chaleur - Le chapitre sur les besoins de séchage traite de la nécessité et de la durée de cette opération, de la préparation des échantillons, de l'action du séchage sur la qualité du produit, des problèmes de réhydratation et des problèmes de stockage du produit sec. |
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